카이리 사워 수프(Kaili Sour Soup)는 구이저우성 카이리 시의 특산품으로, 전국 3대 훠궈 기지 중 하나입니다. Kaili Red Sour Soup은 독특한 색상(밝은 빨간색), 향(신선한 향) 및 맛(알키성, 달콤한 뒷맛)을 가지고 있습니다. 신선한 고추, 토마토 등을 절여 발효시켜 만든 제품으로 밝은 붉은색, 광택이 좋고, 고운 정도가 균일하며, 점도가 적당하고, 순수한 신맛이 나고, 매운맛이 길고, 짠맛이 적당하고, 맛이 부드럽고, 부드럽고 섬세한 맛이 납니다. 또한 식욕을 돋우고 비장을 튼튼하게 하며 식욕을 증진시키며 지방을 낮추고 체중을 줄이는 독특한 효능이 있습니다.
