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무형문화유산 감독: 횡현 자스민 꽃차 무형문화유산 계승자 감독, 신선한 꽃 10근으로 눈덩이 1근 생산, 향은 일반 말린 꽃의 3배. 수작업 정제: 줄기와 받침대 수작업 제거, 꽃줄기, 꽃받침 없음, 쓴맛 근본 차단, 순수한 맛.
엄격한 꽃 채취: 삼복 더위 오후 2-3시 햇볕 아래 채취, 에센셜 오일 농도 최고; '오전 채취 금지, 흐린 날 채취 금지, 비 온 후 3일 이내 채취 금지' 준수. 최상급 선택: 통통한 반쯤 핀 꽃봉오리만 남김, 신선한 꽃의 약 10%만 기준 충족
형태: 알알이 하얗고 둥글며 눈덩이처럼 통통함, 부스러기 없음, 말린 차의 외관이 뛰어남. 우려내기: 물에 넣으면 천천히 펼쳐지고 꽃송이가 피어나며, 차탕은 맑고 투명하며 연한 노란색으로 깨끗하여 시각적 즐거움을 선사함.
풍미: 향이 높고 오래 지속됨 (찬물로 4시간 우려도 향이 진함), 입에 넣으면 달콤하고 신선하며 쓴맛이 없고 단맛이 돌아 입안에 향이 남음.
냉온수 모두 가능: 뜨거운 물로 우리면 따뜻하고 향긋하며 진함; 찬물로 우리면 시원하고 상쾌함, 사계절 모두 적합.
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