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원료는 푸젠성 '청매의 고향'에서 나는 고급 청매를 사용하여 과육이 두껍고 통통하며, 얇은 잼이 아니라 씹을 때마다 과일 향이 가득합니다.
진피와 함께 절여 앞맛은 청매의 새콤달콤함이 식욕을 돋우고, 뒷맛은 진피의 약간 쓴맛이 돌아오는 두 가지 맛이 층층이 쌓여 씹을수록 매력적입니다.
매실 정과는 수작업으로 씨를 제거하여 한 입에 먹기 편리하며, 씨를 뱉어낼 필요 없이 드라마 시청이나 업무 중 먹기 좋습니다.
매실 정과는 과육이 부드럽고 쫄깃하며, 씹는 맛이 있지만 딱딱하거나 건조하지 않고 식감이 풍부하여 씹을수록 청매와 진피의 복합적인 향을 느낄 수 있습니다.
단맛이 신맛을 압도하지 않고 전체적으로 깔끔한 맛으로, '신맛 담당' 잼으로 신맛을 좋아하는 분들에게 적합하며, 먹고 나서 입안이 끈적이지 않습니다.
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