피현 두반장:
피현 두반장은 1688년에 창시되었으며, 쓰촨 요리의 정수이자 쓰촨성의 무형 문화 유산이며, 중국 최고의 조미료 중 하나입니다. 향이 진하지만 향신료는 전혀 첨가되지 않았으며, 선명한 붉은색과 윤기 나는 색상은 정교한 가공 기술과 우수한 원료를 통해 색, 향, 맛 모두 최고 기준을 달성했습니다. 매운맛이 강하고, 선명한 붉은색과 윤기가 나며, 고추 조각이 크고, 뒷맛이 달콤한 특징이 있어 쓰촨 요리 레시피에 자주 사용되는 조미료입니다.
특징:
이 쥐안청(娟城) 브랜드 홍유 두반장은 백 년의 전통 제조 공법을 계승하여 수십 가지 제작 공정을 거쳐 시간의 숙성을 거쳐 붉고 매혹적인 색상과 윤기를 띠고 있습니다. 개봉하자마자 고추 향이 가득 퍼지며, 진한 콩기름 향과 볶은 향이 섞여 나옵니다. 맛은 맵고 신선하며, 두반장 알갱이는 향긋하고 부드러워 입안에서 녹으며 뒷맛이 오래 지속됩니다.
사용 방법: 적당량의 두반장을 뜨거운 기름에 볶아 향을 낸 후 다양한 요리의 조미료로 사용할 수 있으며, 회과육, 마파두부, 수이주로육편 등 다양한 쓰촨 요리를 만들 수 있습니다.
따뜻한 팁: 개봉 후에는 즉시 뚜껑을 닫아 밀봉하여 보관하십시오. 장기간 사용하지 않을 경우 밀봉하여 냉장 보관하십시오.
