【마야노야 닭고기 육수】이 육수는 일본산 훈제 닭고기로 만들어졌습니다. 닭고기의 감칠맛과 가리비의 풍미를 결합하고 생강, 파 등 향신 채소를 더해 중국식 풍미의 독특한 맛을 만들어냈습니다.
【부드러운 닭고기 육수로 만든 순한 중국 요리】 계란탕, 볶음 채소, 볶음 당면, 걸쭉한 요리 등에 적합합니다. 닭고기 육수는 깔끔하면서도 깊은 맛을 내는 만능 조미료입니다. 마야노야가 정성껏 만든 닭고기 육수는 다양한 요리의 감칠맛을 크게 향상시킵니다. 놀랍게도 이 육수는 소스 등을 사용하는 진한 맛이나 매운 중국 요리와도 잘 어울립니다. 평소 육수를 사용하지 않는 레시피에 추가하면 다른 조미료 사용량을 줄여 중국 요리의 맛을 더 순하고 균형 있게 만들 수 있습니다.
【훈제 닭고기의 감칠맛 추출】 일본산 훈제 닭고기를 주원료로 사용했습니다. 닭고기의 감칠맛이 육수에 녹아들어 풍부한 풍미를 선사합니다. 훈제한 닭고기는 얇게 썰어 가루로 만드는데, 이는 '가쓰오부시'(훈제 참치 조각)를 만드는 공정과 유사합니다. 공정이 복잡하지만 훈제 공정은 닭고기의 감칠맛을 농축하여 육수에 특별한 깊이를 더합니다. 풍부한 훈제 닭고기 풍미를 바탕으로 가리비와 파, 생강 등 향신료를 더했습니다. 최종적으로 완성된 육수는 닭고기 육수의 우아한 특징을 유지하면서도 선명한 중국 요리의 풍미를 선사합니다.
【재료】 훈제 닭고기 슬라이스(일본산), 닭고기 추출물 분말, 효모 추출물, 전분 가수분해물, 식염, 간장 분말, 가리비 분말, 파, 생강, 향신료(밀, 대두, 닭고기 성분 함유).
