淹れ方ガイド
カップでの淹れ方をおすすめします
1. カップを温めてから3gの茶葉を入れ香りを嗅ぎます。
2. 85-95℃の純水八分目まで注ぎます。
3. 1～3回繰り返しお湯を注げます。
淹れる回数が増えるほど浸漬時間は長くなります。苦味や渋みを感じる場合は、浸漬時間を短くするか、茶葉の量を減らしてください。
これは西湖龍井茶ですか？
西湖龍井茶と龍井茶は異なります。このお茶は銭塘龍井茶です。
簡単に言うと、龍井茶の範囲はより広く、浙江省内で生産された扁平な緑茶はすべて龍井茶と呼ばれ、例えば銭塘龍井や越州龍井などがあります。私たちがよく知る新昌県大仏龍井、嵊州市越郷龍井はすべて「越州龍井」に属します。
西湖産地：
生産地域は杭州市西湖風景名勝区と西湖区内に位置します。西湖龍井の品質特徴は、色が緑で、扁平、滑らか、清香、味醇で、生産量は龍井茶総量の7%～10%を占めます。
銭塘産地：
生産地域は銭塘江両岸に位置し、杭州市の蕭山区と余杭区、および臨安、富陽、桐廬、建徳、淳安などの県、市を含みます。銭塘龍井の品質特徴は、色が緑で、扁平、滑らか、栗香があり、醇爽で、生産量は龍井茶総量の約28%～30%を占めます。
越州産地：
越州龍井：生産地域は古越州の紹興地区、およびその周辺の少数市、県に位置し、新昌、嵊州、紹興、諸暨、磐安、東陽、上虞、天台などの県、市を含みます。越州龍井の品質特徴は、色が緑で、扁平、滑らか、わずかに茸毛があり、栗香があり、味が濃醇で、生産量は龍井茶総量の60%～64%を占めます。
1970年代から、浙江省の多くの地域で龍井茶の炒製が始まり、通常は浙江龍井と呼ばれます。これに基づき、国家品質監督検査検疫総局の2001年第28号文の承認を得て、龍井茶の原産地域保護が実施されています。原産地が杭州市西湖区で生産された龍井茶を西湖龍井と称し、浙江省の他の産地で生産された龍井茶を銭塘龍井、越州龍井と称し、「龍井茶地理標識」を使用できます。
