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毎年早春に萌え出る棗の若芽を厳選。この時期の芽葉は最もみずみずしく、栄養成分が最も豊富です。一年でこの季節だけ、逃すと来年まで待つことになります。一枚一枚の芽葉は大自然が春にくれた貴重な贈り物です。
高温乾燥や機械による速乾は採用せず、伝統的な自然乾燥方式を貫いています。太陽の下でゆっくり脱水することで、棗の新芽の天然の香りと活性成分を最大限に保持します。飲む一口一口は、太陽と時間が醸し出した野山の風味です。
棗の新芽には天然のサポニンやフラボノイドが含まれており、古くから「不眠を助け、心を落ち着かせる」野山の良品とされてきました。寝る前に温かい棗の新芽茶を一杯飲むと、イライラした気持ちがゆっくりと落ち着き、張り詰めた神経が次第に緩みます。薬ではなく、依存するものでもなく、日常的に飲めるおやすみ儀式です。
緑茶や紅茶とは異なり、棗の新芽茶にはカフェインが含まれていません。寝る前に一杯飲んでも、不眠や動悸の心配はありません。むしろ体をリラックス状態に導くのを助け、真に一日中飲める健康茶です。朝は気分転換になりますが興奮せず、夜は心を落ち着かせますが亢奮しません。
棗の新芽は性質が穏やかで、寒くもなく熱くもありません。冷えやすい寒性体質の方も、火照りやすい熱性体質の方も、安心して飲めます。体質を選ぶ健康茶とは異なり、この棗の新芽茶はほとんどすべての人に適しており、毎日飲んでも負担がありません。
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