田野泉大豆酱は、吉林省の老舗で無形文化遺産に登録されている醸造製品です。長春市に20年以上根差し、東北農家の伝統的な甕仕込み大豆醤の風味を再現しており、多くの東北出身者が故郷を離れて恋しく思う味でもあります。原料には、東北産の4層選別非遺伝子組み換え大豆を使用し、カルン湖の深層地下水、食塩を合わせ、全工程で余分な調味料や添加物は一切使用せず、甕での日光と夜露による300日間の自然発酵に頼り、独特の臭みと豆の風味を発酵させています。普通の調味醤とは異なり、醤の質はきめ細かく繊細で、塩味はまろやかで食べやすく、苦味や塩辛すぎることはありません。
90gの独立した小袋は、一人分の正確な量で、一袋を開けて一度に食べきれるため、大容量パックを開封後に乾燥して品質が変化する心配がありません。寮や賃貸住宅、会社員が携帯するのに非常に便利です。開封後すぐに食べられ、生でそのまま食べる場合でも、新鮮な野菜につける場合でも、炒め物や煮込み料理に合わせる場合でも適しています。簡単な一さじで本格的な東北家庭料理ができ、南方の友人でも簡単に東北風の食事を再現できます。10万級の無菌ルームで密封・鮮度保持され、品質は安定しており、グリーンフード認証を取得しており、日常の食事に安心して食べられます。
