現代人にとって、ダイエット、美容、フィットネスに忙しい一方で、不眠、不安、ニキビ、糖尿病などの健康問題がつきまといます。フランスの「グルコースの女神」、生化学者ジェシー・アンゾスペは、これらの健康問題は体内の血糖値の変化によって引き起こされることが多く、私たちはそれに気づいていないと指摘しています。放置すれば、皮膚の問題や感情の問題が次々と起こり、重症の場合は2型糖尿病や多嚢胞性卵巣症候群などの身体的問題を引き起こすことさえあります。
ジェシー・アンゾスペは著書『血糖コントロール革命』の中で、常識を覆す3つの重要な見解を提示しています。
糖尿病患者だけでなく、現代人の80%が血糖値の問題を抱えています。
血糖値をコントロールするだけでなく、血糖値のピーク変動をコントロールすることがより重要です。
食事制限よりも効果的な血糖コントロール方法は、食べる順番を変えることです。
本書は、なぜ血糖値をコントロールする必要があるのか、グルコースピーク値の危険性、そして血糖値を簡単にコントロールする10のヒントという3つの主要部分に分かれています。8つの章を通して、食事制限をしたり、好きなものを諦めたりすることなく、10のシンプルで驚くべき方法で血糖値をバランスさせ、睡眠、気分、健康、肌、体重を改善し、老化を遅らせる方法を体系的に解説しています。
