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600年の酢造りの伝統を持つ山西老陳酢集団が製造、ISO9001認証取得
蒸し、発酵、燻製、ろ過、熟成の5つの伝統的な工程を経て、最高級のソルガム、大麦、エンドウ豆から醸造
深い琥珀色でとろみがあり、容器に付着するほど濃厚。まろやかで後を引く酸味があり、刺激がない
冷菜、ディップ、調理に万能で、本格的な山西老陳酢の伝統を代表する
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