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炒め物、煮込み肉、蒸し料理、ソース作りなど多様な調理シーンに適合し、旨味と香りを引き立て、料理の風味をより豊かにします
非遺産醸造技術を受け継ぎ、百年以上の職人技で制作、永川豆豉の本格的な豆鼓の風味を再現
新鮮な大豆を原料に発酵させ、濃厚で豆鼓の風味が強く、四川料理の味付けの定番コア材料です
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