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きめ細かく均一な質感で、塊にならずにすぐに溶けるプレミアムスターチを使用
優れた増粘力で、食材を美しくコーティングするクリスタルクリアな仕上がりを実現
マリネ中の水分を閉じ込め、調理後のお肉を柔らかくジューシーに保ちます
繊細なダンプリングやデザート作りに最適な、優れた透明性と弾力性を備えた本格的な食感
低い糊化温度と高い安定性により、セイボリー料理と甘いお菓子の両方で一貫した結果が得られます
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