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二枚重ねの豆腐の皮は柔らかく、歯ごたえがあり、風味豊かで、辛くて酸っぱいスープをたっぷり吸い込み、甘さと香ばしさが溶け合ったユニークな味に仕上がっています。麺は高級柳州米から作られており、弾力があり滑らかで驚くほどの弾力があります。
と鶏ガラを8時間煮込み、15種類のスパイスを注入して、本格的で濃厚な柳州風スープを作りました。シャキシャキとした食感と柔らかさで選ばれた伝統的な手作りの長い漬物を深い泉で発酵させ、小さな鍋で炒めることで、カタツムリビーフンに独特の魂が込められています。厳選された白背キクラゲは、シャキシャキとしたさわやかさと歯ごたえがあり、栄養価が高く、カタツムリビーフンに独特の風味を加えています。
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