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「五十铃」は宇治抹茶の中でも希少な最高等級の一つで、主に高級茶道で直接お茶を点てて飲むのに使われ、烘焙や日常の飲用に用いられることはめったにありません。本品は五十鈴級抹茶を使用しており、品質は「抹茶の貴茶」と称されます。
国家標準一級(GB/T 14487または関連抹茶一級基準)および第三者有機認証(ボトル本体の具体的な認証表示を参照)を取得。農薬残留ゼロ、化学肥料ゼロ、非遺伝子組み換えで、源泉から純粋さを保証します。
四十鈴の青々とした風味、海苔の香り+天然の甘み。碾茶の被覆・蒸し青製法により、爽やかな香りをそのまま保持。口に含むとまず典型的な海苔や新芽のようなフレッシュな香りが感じられ、続いて上質な抹茶特有の甘みが広がり、普通の抹茶のような苦味や渋みはほとんど残りません。
石臼でゆっくりと800メッシュ以上の超微粉末に挽き(普通の抹茶粉は400~600メッシュが多い)、色は彩度の高い翠緑色。泡立てやすく、はっきりとした泡が形成されるため、お茶を点てるのに適しています。
濃い色の密封鉄缶で保存し、酸素と光を遮断。開封後も蓋をしっかり閉めれば、半年以上鮮やかな緑色を保てます。30gの小容量缶は、糖質制限中の方や抹茶愛好家にとって非常に使いやすく、使い切ってから新しいものを買うとより新鮮です。
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