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「天授」は宇治抹茶の最高等級で、生産量が極めて少なく、年間に生産されるのは限られたロットのみです。「抹茶界のエルメスの中のエルメス」と称され、茶道師だけが選ぶ究極の高級茶です。
五十鈴Pro(雲鶴)をベースにさらにMax版「天授」へアップグレード。苦味は完全にゼロで、口に入れた瞬間から乳脂肪のような滑らかさと天然の甘みが広がり、後味は長く続きます。
天授レベルの抹茶は、その特別な品種、栽培方法(長時間の被覆遮光)、石臼製法により、テアニンの蓄積を大量に促進します。そのまま飲む場合、砂糖を加える必要がなく、白チョコレートやミルクのような天然の甘みを感じることができます。
京都宇治の核心産地の最高級の若葉のみを使用し、毎年春に摘み取られる一番茶の最も柔らかい新芽だけを選んでいます。伝統的な碾茶製法と低温低速石臼により、一グラム一グラムが最高品質であることを保証します。
細かさは通常の抹茶(1000~1200メッシュ)をはるかに超え、粉質は煙のように軽いです。お湯で溶かした後、粒感は全くなく、口当たりは信じられないほど滑らかで、苦味も渋みもなく喉に引っかかりません。
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