京八件紹介：
「京八件」は「大八件」とも呼ばれ、形状や風味が異なる8種類の京風菓子を指します。これらは明清時代の宮廷菓子でしたが、後に民間に広まりました。棗ペースト、青梅、レーズン、バラ、小豆餡、白砂糖、バナナ、コショウ塩などの8種類の原料を餡とし、ラードと水で練った生地で包み、焼き上げて作られます。この8種類の菓子は、それぞれ「福、禄、寿、喜、富、貴、吉、祥」という8つの良い願いを表しています。
特徴：
祥徳斎の菓子は、古い職人技を受け継ぎ、現代の概念と組み合わせて改良され、大衆の健康ニーズに合い、伝統的な食感を保った中華菓子を制作しています。ギフトボックスには、喜の字の餅、小魚の餅、寿の字の餅、エビ酥、黒ごま五味十枚の菓子が含まれています。
• 喜の字の餅：何層ものパイ生地が伝統的な小豆餡を包み込み、パイ生地はサクサク、餡は滑らかで柔らかく、甘すぎずしつこくありません。
• 小魚の餅：棗ペーストの餡は適度な甘さで、口に入れると溶けます。魚は「余」と音が似ているため、豊かさと余剰、そして毎年豊かであることを意味します。
• 寿の字の餅：寿の字の餅は、長寿と健康を意味します。山楂子の餡は甘酸っぱく美味しく、フルーティーな香りが豊かです。
• エビ酥：エビ酥は外皮がサクサクで、甘くて美味しく、口に入れると溶け、さっぱりとしてしつこくありません。
• 黒ごま：緑豆の蓉は柔らかく繊細で、口に入れると溶けます。表皮の黒ごまが食感と味の層を豊かにします。
