鳳凰単叢には多くの品種と豊かな香りのタイプがあります。蜜蘭香は、完成したお茶の蜜のような風味が特に強く、蘭のような香りがすることから名付けられました。お茶の色はオレンジがかった黄色で明るく、味わいはまろやかで新鮮、後味は強く、何煎も淹れられます。これは市場で最も一般的な単叢の一つであり、鳳凰単叢茶を初めて知る方におすすめの一つです。
内容量：100g/3.52oz
等級：一级
茶種：烏龍茶
産地：広東省潮州市詔安鎮
摘採基準：一芽二三葉
製法：伝統的炭火焙煎
茶葉：色合いは灰褐色、緊実でまっすぐ
お茶の色：オレンジがかった黄色
香り：蜜蘭香
味わい：お茶はまろやかで後味があり、香りは繊細で、長く持続します。
茶殻：均一な色合い、油分を含んだ光沢
鳳凰単叢とは？
鳳凰単叢茶は鳳凰鎮で生産され、鳳凰山にちなんで名付けられました。一本の茶樹が茶農家によって数世代にわたって育てられた後、独特で優れた香りが認められ、その茶樹は単独で収穫され、単独で製造されたため「単叢」と呼ばれます。
しかし、現代では、これにかかる労力と時間が高すぎるため、現在の鳳凰単叢のほとんどは、同じ品種の茶樹を統一的に摘み取り、製造されています。
蜜蘭香単叢とは？
単叢茶の香りのタイプは百種類以上ありますが、蜜蘭香は鳳凰単叢の十大花蜜香型珍貴名枞の一つです。お茶の蜜のような風味が濃厚で、香りが蘭のようであることから名付けられました。
残念ながら、1978年に樹齢150年の[蜜兰香大茶]の母樹が枯死しました。1996年頃まで、鳳凰鎮の各村で接ぎ木と植栽が再開されませんでした。蜜蘭香鳳凰単叢は栽培面積が広く、茶葉の生産量も多いため、品質が優れており、価格も手頃であるという特徴があります。これにより、市場で最も一般的な単叢の一つとなり、鳳凰単叢茶を初めて知る方におすすめの一つとなっています。
鳳凰単叢の淹れ方は？
蓋碗または紫砂壺での抽出をおすすめします。
1. 茶器を温めた後、6gの茶葉を入れます（茶水比1:20、つまり150mlの蓋碗には6-7gの茶葉）。
2. 茶香を嗅ぐために軽く振ります。鳳凰単叢は香りが豊かで、この時点で香りの特徴が最も顕著になります。
100℃のお湯を注ぎ、抽出中は茶葉全体がお湯に浸かるようにします。
1～6煎は長時間浸漬せず、お湯を注いだらすぐに湯を切ります。その後は5～10秒ほど浸漬時間を調整します。
