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原料は福建省「青梅の郷」産の高品質な青梅を使用。果肉は厚くふっくらしており、薄っぺらい蜜漬けとは違い、噛むと果物の香りが満ち溢れます。
陳皮と一緒に漬け込み、前半は青梅の酸っぱくて甘い食欲をそそる味、後半は陳皮のほろ苦い余韻が楽しめます。二つの風味が層をなし、噛むほどにクセになります。
梅餅は一つ一つ手作業で種を取り除いており、一口で食べられてとても便利です。種を吐き出す必要がなく、ドラマを見ながらや仕事中に食べるのに最適です。
梅餅の肉質は柔らかく弾力があり、噛み応えはありますが硬すぎず乾燥しておらず、食感の層が豊かで、噛むほどに青梅と陳皮の複合的な香りが楽しめます。
甘さは酸味を抑えすぎず、全体の食感はすっきりとしており、「酸っぱい担当」タイプの蜜漬けで、酸っぱいものが好きな方に適しています。食べた後も口の中がべたつきません。
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