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このプルーンの原材料表示は極めて「正直」です――原材料は【チリ産プルーン】のみ。白砂糖、ソルビン酸カリウム、亜硫酸ナトリウム、さらには水さえも含まれていません。プルーンの種を取り除いた純粋な果肉だけで作られた、まさに無添加ドライフルーツで、フルーツ本来の味を再現しています。
チリの高品質なプルーン農園の果実を使用。収穫後、自然な糖化を経て、成熟したプルーン自体の甘みが非常に高いため、砂糖漬けにする必要は全くありません。自然乾燥の製法により、果実本来の形を保ち、果肉の表面は自然な黒褐色で、硫黄燻製や着色もしていません。一口ごとに自然からの甘みを感じられます。
種抜き製法を採用し、プルーン全体を種抜きした後も果実の形を保っています。果肉は厚くふっくらしており、握ると柔らかく弾力があります。割ると琥珀色の透き通った果肉が現れ、食感は柔らかく、他の通販のドライプルーンのように硬くて噛み切れないこともなく、蜜漬けのようにべたべたして手に付くこともありません。
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クレ・ド・ポー ボーテ
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