1. 9種の赤色穀物配合
原材料表示によると、このビスケットには9種類の赤色穀物パウダー(小豆、大納言小豆、赤棗、紅杞子、赤米、赤高粱、紅麹米、赤小米、赤キヌア)が添加されており、全粒粉の添加量は55%以上、赤キヌアの含有量は3%以上です。この「穀物で糖分を代替する」という考え方により、ビスケットの風味は食材そのものからより多く引き出されています。
2. 砂糖ゼロ添加
製品には「無糖」と明確に表示されており、甘味は主に赤棗などの食材の天然糖分と、エリスリトール、イヌリンなどの天然低GI甘味料から来ており、血糖値の急激な変動を引き起こさず、血糖管理が必要な方にも適しています。